[logiciel creation site] [creation site web] [creation site internet] [Home]

Ingrediënten:

- 600 gr kalfsblanquette
- 375 gr gehakt
- 375 gr champignons, in schijfjes gesneden
- 3 wortels, in fijne schijfjes
- 2 ajuin, fijngesnipperd
- 1 flesje room (25 cl)
- peper en zout
- 1 laurierblad
- 0.75 l water + 3 groentebouillonblokjes
- 1 el bloem + 2 el vloeibare boter





 



Bereiding:


Doe het water, de groentenbouillonblokjes en het laurierblad in een grote kookpot en breng dit aan de kook.
voeg het vlees, ajuin en wortelschijfjes in het kokend water.
Kruiden met peper en zout.
Laat 1u20 koken op een middelhoog vuur.
Maak met natte handen kleine balletjes van het gehakt.
Voeg er de gehaktballetjes en de champignons bij.
Laat nog 10 min pruttelen.
Meng de bloem met de vloeibare boter en roer tot een glad mengsel (beurre manié).
Dik de saus met de beurre manié.

Kalfsfricassee    

Lekker-eten.com