Home

Lekker-eten.com

Duitse aardappelsoep     

Ingrediƫnten:


 -   7 - 8 medium aardappelen

 -   2 uien

 -   1/2 liter water

 -   1 groentenbouillon blokje

 -   2 eetlepels. boter

 -   1/2 liter karnemelk

 -   zout, naar smaak

 -   witte peper, naar smaak

 -   1/2 theelepel. nootmuskaat

 -   1/2 theelepel. suiker

 -   1 theelepel azijn

 -   2 theel. marjolein

 -   Optioneel: peterselie om te garneren

 -   Optioneel: hotdogs, in stukjes gesneden








Bereiding:


Schil de aardappelen en snij ze in kleinere stukken.

Doe ze in een grote pan met water en zout.

Breng aan de kook en laat ze ongeveer 20 minuten afgedekt zachtjes koken.

Plet de aardappelen maar laat nog enkele grotere stukjes zitten.

Doe wat olijfolie in een pan en bak de fijn gesneden uien bruin onder regelmatig roeren.

Voeg het bouillonblokje, de kruiden en de uien toe.

Breng terug aan de kook

Als je zwam worstjes gebuikt moet je deze nu toevoegen.

Zet het vuur laag en giet in karnemelk. (Melk kan worden gebruikt.

Voeg een beetje azijn toe en laat nog 5 minuten sudderen.

Regelmatig roeren

Serveer met peterselie voor de garnering.