Home

Lekker-eten.com

Gentse waterzooi     

Ingrediënten:


Voor 6 Personen:


- 1 soepkip in stukken verdelen of 4 borstfilets

- 400 gr aardappelen, geschild en in stukken gesneden

- 1 kg soepgroenten julienne ( te vinden op de groenteafdeling

   van je supermarkt)

- beurre manié:  30 gr bloem + 2 eetlepels vloeibare boter

- 2 groentebouillonblokjes

- 1 flesje room ( 20 cl)

- 1 laurierblad

- 30g boter

- 2 Liter water

- peper en zout













Bereidingswijze:



Doe het water in een soepketel en voeg de stukken kip toe.

Laat ong. 1 uur koken met deksel op de pan.

(20 min in snelkookpot)

Doe de stukken kip uit de bouillon.

Laat de boter smelten en stoof hier de soepgroenten in.

Overgiet met de bouillon en voeg hier de groentebouillonblokjes,

de aardappelblokjes en het laurierblad aan toe.

Laat nog 10 min zachtjes pruttelen.

Maak de kip proper en doe de stukjes vlees erbij.

Laten sudderen tot de aardappelblokjes gaar zijn.


Dik de waterzooi aan met de beurre manié. (maak eerst een glad

papje met 2 eetlepels vloeibare boter + 30 gr bloem)

Laat de waterzooi nog een 5-tal min verder pruttelen tot deze

begint aan te dikken.


Breng op smaak met peper, zout en room!


Smakelijk!