Home
Sugar Waffles

Lekker-eten.com

Luikse wafels     

Ingrediƫnten voor Luikse wafels:


- 5 g gedroogde gist

- 70 ml  lauwe melk

- 200 gr, plus

- 1 ei

- 100 g  boter

- 115g  parelsuiker

- 1 snuifje zout











Bereiding Luikse wafels:


Meng de bloem, het zout en vanillesuiker in een grote kom.

Maak een kuiltje in het midden en giet de gesmolten boter in de melk met de gist

en het losgeklopte ei.

Meng goed met een flexibele spatel tot een glad deeg.

Roer de parel suiker met een spatel in het beslag om alles goed te mengen.

Verdeel in 8 ballen. Dek af met een doek en laat gedurende 30 min. rijzen op een warme plaats.

Breng het wafelijzer op een gemiddelde temperatuur. .

Bestrijk het midden van de plaat met een beetje gesmolten boter.

Neem 1 bolletje deeg, druk het wat plat en duw het een beetje op je opgewarmd wafelijzer. Neem een 2de bolletje en duw het op de andere helft van het wafelijzer.

Laat de wafels 5 tot 6 minuten bakken tot ze goudbruin kleuren en je de caramel begint te ruiken.

Gebruik een vork om de wafels uit het ijzer te verwijderen en laat ze een beetje afkoelen op een rooster.

  

bron