Home

Lekker-eten.com

Stoofvlees   



Ingrediƫnten:


Voor 6 Personen:

- 1 kg stoofvlees in kleine blokjes gesneden
- 2 grote uien (in schijfjes gesneden)
- 3 laurierblaadjes (gekneusd)

- 3 sneden brood zonder korsten
- peper en zout
- bakboter
- water
- 1 blokje vleesbouillon

- mosterd






Bereidingswijze:

Smelt de boter in een grote steelpan.

Bak het vlees in kleine porties goed bruin.

Tijdends het aanbakken kruiden met peter en zout.

Als je al het vlees tegelijk in de pan doet, zal deze te fel

afkoelen en zal het vlees niet bakken maar koken waardoor

het taai wordt!

Schep het vlees telkens over in een diepe pan.

Voeg hier water bij tot het vlees helemaal onder staat.

De sneden brood langs 2 kanten met mosterd insmeren en

voeg deze samen met het bouillonblokje en de

laurierblaadjes toe.

Als je laurierblaadjes gebruikt kan je deze best kneuzen daar

ze dan beter hun smaak afgeven.

Leg de ajuinschijfjes er bovenop.

Breng alles aan de kook en laat gedurende 2 uur sudderen

op een klein vuurtje.

Kijk regelmatig eens na of er nog voldoende kookvocht is en

vul desnoods wat bij.

Het stoofvlees is gaar als het bijna uit elkaar valt.

Indien nodig nog wat bijkruiden met peper en zout.